Tips y Recetas

Ingredientes

• 2 papas grandes
• 1 manojo de cebollín
• 1 taza de crema
• ¼ de media crema
• ¼ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 200 Gramos de queso chihuahua

Modo de preparar

1.- Primero lava y desinfecta las papas y el cebollín, luego cose las papas al vapor  con todo y cáscara.
2.- Deja enfriar las papas y córtalas en rebanadas medianas.
3.- Aparte mezcla las cremas con la mitad del cebollín y sazona con un poco de sal y pimienta.
4.-En un refractario acomoda las rodajas de papa y baña con la preparación anterior.
5.- Espolvorea un poco de queso rallado sobre la cama de papa y crema.
6.- Cubre tu refractario con un pedazo de papel aluminio y mételo al cocedor a 120ºC hasta que gratine el queso.
7.-Puedes adornar tu platillo con un poco de cebollín picado.

Procedimiento

scurrir 2 latas de duraznos o damascos en almí­bar. Al almí­bar agregarles vino blanco seco hasta obtener 1 litro de lí­quido. Añadir 40 g de gelatina en polvo sin sabor, licor a gustos y gotas de colorante vegetal.

Duraznos en gelatina

Procedimiento

Poner en una asadera l0 panqueques finitos, agregarles 2 cucharadas de azúcar molida, 25 g de manteca y l vasito de licor de naranja o mandarinas. Antes de servir pasarlos unos minutos por el horno caliente. Cortar damascos envasados por la mitad o en cascos y colocarlos en una cacerola con l cáscara de naranja, el jugo colado de 2 naranjas y calentar. Panqueques con damascos al licor

Ingredientes

• 1 cucharada de café instantáneo
• 7 gr de gelatina en polvo sin sabor
• 1/2 taza de leche en polvo descremada
• 2 yemas
• 18 tabletas de edulcorante
• 1 1/2 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 claras batidas en punto de nieve
• una pizca de sal

Postre de café

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar molida
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de leche helada
• 250 g de harina leudante
• 1 taza de mermelada de damasco
• 1/2 taza de dátiles descarozados picados (o fruta a elección)
• 2 cucharadas de licor a gusto

Postre de dátiles