Ingredientes:
- Carne picada (puede ser de pollo, de ternera, de magro)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil picado, pan rallado, leche y sal.
- Harina
- Patatas.
A la carne picada se le añade un huevo, un diente de ajo muy picado, un pco de pan rallado, 2 ó 3 cucharadas de leche, un poco de perejil picado y sal. Se mezcla todo muy bien y se hacen las albóndigas no muy grandes. Una vez hechas se rebozan en harina y se van friendo en la olla hasta que se doren. En el mismo aceite se fríe un poco de tomate y se vuelven a poner las albóndigas añadiendo agua hasta que las albóndigas estén casi cubiertas y una pastilla de avecrem. Cuando llevan cociendo 10 minutos la añadimos la patata cortada a cuadraditos y le dejamos cocer a fuego lento hasta que se cuezan.
Las patatas también pueden hacerse fritas en lugar de cocerlas con las albóndigas, con lo que se añadirían al servir las albóndigas.
Artículos relacionados:
