4 personas.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza(s) arroz
- 2 1/2 pimiento(s) verdes pelados
- 3 taza(s) caldo de pollo
- 1/2 cebolla(s) picada
- 1 diente(s) ajo(s)
- 1 1/2 cucharada(s) cilantro picado
- 1/2 taza(s) arvejas cocidas
- 1 taza(s) mayonesa
- sal a gusto
Instrucciones
Licuar los pimientos con 1 taza de caldo, cebolla y ajo. Reservar. Freír en un poco de aceite el arroz, añadir la mezcla de pimientos. Cuando comience a hervir agregar el caldo restante y el cilantro. Condimentar y cocinar hasta que el arroz este listo. Enfriar.
Mezclar el arroz, arvejitas y mayonesa. Amoldar y refrigerar.
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