1.- Primero lava y desinfecta las papas y el cebollín, luego cose las papas al vapor con todo y cáscara.
2.- Deja enfriar las papas y córtalas en rebanadas medianas.
3.- Aparte mezcla las cremas con la mitad del cebollín y sazona con un poco de sal y pimienta.
4.-En un refractario acomoda las rodajas de papa y baña con la preparación anterior.

Papas con crema y cebollín

Procedimiento
scurrir 2 latas de duraznos o damascos en almí­bar. Al almí­bar agregarles vino blanco seco hasta obtener 1 litro de lí­quido. Añadir 40 g de gelatina en polvo sin sabor, licor a gustos y gotas de colorante vegetal.

Duraznos en gelatina

Procedimiento
Poner en una asadera l0 panqueques finitos, agregarles 2 cucharadas de azúcar molida, 25 g de manteca y l vasito de licor de naranja o mandarinas. Antes de servir pasarlos unos minutos por el horno caliente. Cortar damascos envasados por la mitad o en cascos y colocarlos en una cacerola con l cáscara de naranja, [...]

Panqueques con damascos al licor

Ingredientes

1 cucharada de café instantáneo
7 gr de gelatina en polvo sin sabor
1/2 taza de leche en polvo descremada
2 yemas
18 tabletas de edulcorante
1 1/2 taza de agua caliente
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 claras batidas en punto de nieve
una pizca de sal

Postre de café

Ingredientes

3 huevos
200 gr de azúcar molida
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de leche helada
250 g de harina leudante
1 taza de mermelada de damasco
1/2 taza de dátiles descarozados picados (o fruta a elección)
2 cucharadas de licor a gusto

Postre de dátiles