Ingredientes
1 Manojo de flor de calabaza.
50 Gramos de champiñones.
2 Chiles poblanos asados y en rajas.
5 Tortillas de harina integral.
2 cucharadas de aceite.
1 Trozo de cebolla.
½ Taza de frijoles refritos.
Modo de Prepararse:
Lava y desinfecte la flor de calabaza y los champiñones, después pártela en trozos grandes, corta la cebolla en rodajas. En un sartén coloca las dos cucharitas de aceite y sofríe la cebolla, después agrégale las rajas de chile poblano y déjalas cocer por unos minutos, aumenta la flor de calabaza y los champiñones y déjalo cocinando hasta que se absorba el líquido.
Calienta los frijoles y las tortillas sin que se te hagan duras, en cada tortilla pon un poco de frijolitos refritos y encima una cucharita del guisado que preparaste.
Enrolla tus burritos y si lo deseas puedes acompañarlos con una sencilla pero riquísima ensalada de lechuga.
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