Ingredientes:
- 250 grs. de cazón
- 12 tortillas delgaditas
- 1/2 cucharadita de epazote picado
- 1/2 cucharada de cebolla picada fina
- manteca
- sal
Procedimiento:
Quitarle la sal al pescado, lavarlo bien y cocinarlo en agua con sal.
Luego desmenuzarlo, y freírlo con manteca, la cebolla picada y el epazote. Cocinar a fuego muy bajo y remover continuamente hasta que se seque, pero sin que se dore.
Calentar las tortillas, y servir caliente.
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