Recetas y tips varios
Los churros son unas tiras de harina de la masa frita rociada con azúcar. Los churros son un postre español que se trasladó a todos los países de América Latina. Los churros se pueden acompañar de un delicioso chocolate caliente. Tu cartera y tu boca quedarán satisfechas cuando aprendas a preparar estos deliciosos churros que [...]
Elaboración de churros de harina
1.- Primero lava y desinfecta las papas y el cebollín, luego cose las papas al vapor con todo y cáscara.
2.- Deja enfriar las papas y córtalas en rebanadas medianas.
3.- Aparte mezcla las cremas con la mitad del cebollín y sazona con un poco de sal y pimienta.
4.-En un refractario acomoda las rodajas de papa y baña con la preparación anterior.
Procedimiento scurrir 2 latas de duraznos o damascos en almíbar. Al almíbar agregarles vino blanco seco hasta obtener 1 litro de líquido. Añadir 40 g de gelatina en polvo sin sabor, licor a gustos y gotas de colorante vegetal.
Procedimiento Poner en una asadera l0 panqueques finitos, agregarles 2 cucharadas de azúcar molida, 25 g de manteca y l vasito de licor de naranja o mandarinas. Antes de servir pasarlos unos minutos por el horno caliente. Cortar damascos envasados por la mitad o en cascos y colocarlos en una cacerola con l cáscara de [...]
Panqueques con damascos al licor
Ingredientes 1 cucharada de café instantáneo 7 gr de gelatina en polvo sin sabor 1/2 taza de leche en polvo descremada 2 yemas 18 tabletas de edulcorante 1 1/2 taza de agua caliente 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 claras batidas en punto de nieve una pizca de sal
Ingredientes 3 huevos 200 gr de azúcar molida 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de leche helada 250 g de harina leudante 1 taza de mermelada de damasco 1/2 taza de dátiles descarozados picados (o fruta a elección) 2 cucharadas de licor a gusto
Repostería y Pastelería Tips de Cocina