Ingredientes
- ½ cebolla morada
- 4 nopales tiernos
- 10 champiñones
- 2 cucharadas de aceite
- 250 gr. de camarón pacotilla
- 1 litro de agua
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de vinagre
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano
Preparación
Corta la cebolla y los nopales en tiras delgadas, y los champiñones en rebanadas. Calienta el aceite y fríe las verduras hasta que estén tiernas.
Pela los camarones, quítales la cola y cóselos en agua caliente hasta que cambien de color y cuando estén listos agrégalos al sartén con las verduras.
Aparte mezcla el aceite de oliva con el vinagre y baña la ensalada y por último sazona con la sal y orégano. Una vez terminada puedes servir tu ensalada tibia.
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