Ingredientes:
Carne de ternera en tacos.
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- Pimentón
- 1 Patata grande
- Zanahoria, alcachofas, guisantes, judías verdes.
Se sofríe en la olla la carne a trocitos, cuando está a medio freir se le añade la cebolla rallada y se rehoga hasta que se dore. Entonces se le añade la cucharadita de harina y un poco de pimentón dejando que se tueste un poquito. Se le añade agua y sal, y se deja en la olla que pite media hora. Luego se añade la patata cortada a cuadraditos, la zonahoria en rodajas, las alcachofas partidas en 4 trozos, los guisantes y las judías verdes. Lo dejaremos cocer hasta que las verduras estén tiernas (unos 20 minutos). A punto de servir se puede añadir un huevo duro partido a trocitos.
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