El Queso Ricotta es de un alto valor nutritivo en cuanto a proteínas y calorías, es un producto que no contiene grasa ni sal. Se puede elaborar aparir de leche de vaca o leche de oveja. Para esta receta se usara un queso (Ricotta) duro para rebanar elaborando a base de leche de vaca.
Se usara Poro, es un vegetal que parece un cebolla alargada, como un cebollón pero alargada sin diferenciar mucho la parte blanca de la verde. Tiene un sabor entre cebolla, ajo y apio. Al Poro también se le llama Puerro. Canelones con verduras y queso Ricotta
