Ingredientes:
- 4 truchas.
- Harina.
- Jamón.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Pimentón.
- Leche.
- Almendras (opcinal)
Se meten una loncha de jamón dentro de cada trucha, se rebozan con harina y se frien en una cazuela. En una sartén hacemos un sofrito con el ajo, el perejil y el pimentón. Añadimos el sofrito a la cazuela donde tenemos las truchas junto con un vaso de agua y otro de leche, dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Las almendras picadas se echan 10 minutos antes de apagar el fuego.
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